Ces canifs étaient simples à produire et surtout bon marché. Le Bassin coutelier de Saint Étienne, concurrencé par la coutellerie Anglaise et Française en produira des milliers à des prix les plus bas, au détriment de la qualité et de la vie des ouvriers misérables. ( lire le traité sur la coutellerie du XIXe siècle de CAMILLE PAGE 1896 ). Ces couteaux, de mauvaises factures étaient des GANI.
Le CAPUCIN était le plus ancien des deux car historiquement les Romains l'utilisaient déjà il y a deux mille ans! pas de ressort ni de mécanisme compliqué pour cette antiquité vivante, juste 2 clous: celui qui sert de pivot à la lame et celui qui sert de taquet d'arrêt de la lame lors de son ouverture!
le canif romain à lame capucine:
Il porte son nom car il a longtemps été le couteau des Moines Capucins, qui l'utilisaient
surtout pour couper les pages de parchemins pour leur travail de copistes! La ville de SAINT ETIENNE en produisait massivement.
surtout pour couper les pages de parchemins pour leur travail de copistes! La ville de SAINT ETIENNE en produisait massivement.
illustration de la production de la ville de ST ÉTIENNE
traité de la coutellerie moderne au XIXe siècle.
de Camille PAGE.
traité de la coutellerie moderne au XIXe siècle.
de Camille PAGE.
